fermentation

Kombucha im Glas

Tee des Monats – Kombucha – gesunder Eistee?

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30. Juli 2025
Das Teegetränk Kombucha, meist als ein gesunder Eistee vermarktet, spaltet die Geschmäcker. Entweder kann man davon nicht genug kriegen oder man findet es absolut widerlich. Kombucha ist ein Teegetränk, das auf unbeeinflusster Fermentation, also der Umwandlung von Zucker in Säure, basiert. Diese Umwandlung führt dann dazu, dass der vorhergehend stark dosierte und gezuckerte Tee nun Kohlensäure und eine gewisse frische Säure innehat. Wie man dieses…
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Teewald Dresden Pu Erh Mini Tuo Cha gereifter Pu Erh Shou Yunnan China Tee des Monats

Tee des Monats – China Pu Erh Mini Tuo Cha

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2. Januar 2024
Dieser handlich zu portionierende Tee des Monats bietet einen kompakten Einblick in die Sphäre des Pu Erh. Der „Pu Erh Mini Tuo Cha“ kommt ganz seiner Sorte gemäß in gepresster Form daher. Nur erscheint diese Miniaturversion des in China überaus beliebten gereiften Tees nicht wie sonst üblich in 200 bis 300 Gramm großen „Teekuchen“. Üblicherweise erhält man Pu Erh in 15-25 Zentimeter großen zu Kreisen…
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China - Da Hong Pao Oolong Steintee Tee

Tee des Monats – China Da Hong Pao

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7. Februar 2023
Dieser Tee des Monats „Da Hong Pao“, was so viel bedeutet wie „große rote Robe“, stammt aus China. Es ist ein Oolong der Premium Qualität, was sich nicht nur am Blatt, sondern auch an der Aromenvielfalt ausmachen lässt. Erhältlich ist dieser Tee unter anderem im Berliner Teesalon in Charlottenburg. Die Welt der schwarzen und grünen Tees ist schier unendlich groß. Die Nuancen der Aromen und…
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Über Hünerfürst.de

Hünerfürst.de gehört seit 2009 zu den prägenden deutschsprachigen Blogs rund um digitale Netzkultur. Gemeinsam mit seiner Familie berichtet der Mediengestalter und Autor Nils Hünerfürst dort über Technik, Alltagskultur, gutes Essen und natürlich jede Menge Videospiele.