Weißt Du, was Jamón ist?
Nach traditionellen spanischen Techniken gepökelt, ist spanischer Rohschinken namens Jamón eine leicht salzige Köstlichkeit, eine appetitliche, luftgetrocknete Schweinekeule, bei der nahezu jedem das Wasser im Mund zusammenläuft. Ich selbst bin Vegetarier, interessiere mich aber für Küchen der Welt und gastronomische Meisterwerke. Mehr dazu in meinem heutigen Beitrag. …