Teehaus Borsigturm

Tee des Monats – China Yellow Buds

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1. März 2025
Dieser Tee des Monats aus China mit dem Namen „Yellow Buds“ ist eine feine Sorte für den Frühlingsanfang. Aus den nördlichen Regionen der an der Ostküste gelegenen Provinz Fujian stammt dieser in kleinen Mengen geerntete gelbe Tee. Warum ist dies ein gelber Tee? Wie schmeckt dieser Tee? Wie bereite ich diesen Tee zu? All diese Fragen sollen im Folgenden geklärt werden. Gekauft habe ich diesen…
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Blue Butterfly Flower – ein virales TikTok auf dem Prüfstand

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8. Juni 2023
Ich schlenderte kürzlich wieder am Teehändler in meiner unmittelbaren Nähe vorbei und stand, den Blick schweifen lassend, wartend an der Kasse. Mir fiel auf, dass eine ganz neue Sorte angepriesen wurde und ich fragte nach, was es damit auf sich hätte. Die Verkäuferin im Teehaus Borsigturm verriet mir, dass es sich dabei um die Blüte eines viralen TikToks handle. Es sei ein Tee, der tiefblau…
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Tee des Monats – Japan Bio Shincha Kyushu

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3. Dezember 2022
Wieder einmal kommt dieser Tee des Monats aus Japan. Der Bio Shincha stammt von der drittgrößten Hauptinsel Kyushu, welche dem südkoreanischen Festland am nächsten ist. Das subtropische Klima und die für Japan typische Gebirgslandschaft bietet vielerlei Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Nutzung. Nicht verwunderlich, dass die Provinz Miyazaki (an der Ostküste der Insel Kyushu) eine der Top-Produzenten für hochklassigen Tee gilt. Die auf der Insel hergestellten Tees…
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Tee des Monats – China Jasmin Dragon Pearl

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7. November 2022
Wie man es dem Namen „Jasmin Dragon Pearl“ bereits entnehmen kann handelt es sich bei diesem Tee des Monats wieder um einen Tee in Perlenform. Schon der Silver Pearl hat mit seinen würzigen Noten für eine große Überraschung und eine kleine Begeisterung gesorgt. Dieser ebenfalls in China angebaute Tee steht dem in Nichts nach. Ähnlich wie beim Silver Pearl pflückt man für die Verarbeitung nur…
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Tee des Monats – China Yunnan Diang Hong Golden Rain

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2. Oktober 2022
Die Provinz Yunnan ist die südwestlichste, ärmste und kulturell diverseste Region Chinas. Hochgebirgsplateaus, dichter Dschungel, zerklüftete „Felsenwälder“ und eine riesige Anzahl an Terrassengärten finden sich dort. Die östlichsten Ausläufer der Himalaja Gebirgskette münden in Yunnan und ergießen sich in Täler und Flüsse. Südwestlich dieser Provinz befindet sich Myanmar, welches als subtropisches Nachbarland Chinas eine bisher weitestgehend unprominente Teeproduktion genießt. Die Anbaugebiete Yunnans und Myanmar sind…
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Tee des Monats – Mosambik Monte Metilile Biotee

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7. September 2022
Dieser Tee des Monats mit dem Namen Monte Metilile ist ein weißer Tee mit Bioqualität. Es ist anscheinend auch der einzige Biotee aus der gesamten Region, die sich auf über zweineinhalbtausend Hektar austreckt. Zudem ist die Qualität dieses weißen Tees absolut vergleichbar mit hochwertigsten asiatischen Tees, die viele Jahrhunderte länger ihrer Tradition nachgehen. Diese Probe wurde mir vom Teehaus Borsigturm zur Verkostung gestellt. Das am…
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Tee des Monats – China Chrysantheme

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2. Juni 2022
Im Rahmen der hier vorgestellten Teesorten haben wir viele grüne, schwarze und weiße Tees präsentiert. Allerdings gibt es genügend Menschen, die auf Teein und koffeinhaltige Getränke grundlegend verzichten müssen oder wollen. Daher soll an dieser Stelle ein immer beliebter werdender Kräutertee in die Reihe des Tee des Monats aufgenommen werden. Streng genommen spricht man bei Kräutertee eigentlich von Kräuteraufgüssen, da es sich nicht um Blüten…
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Tee des Monats – Vietnam Silver Snake Bio

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5. Mai 2022
Der Tee des Monats Silver Snake Bio stammt aus einer traditionsreichen Region. Es gibt glücklicherweise viel mehr Teeregionen auf dem Teemarkt, als vor einigen Jahrzehnten. Viele Anbaugebiete sind weitestgehend unbekannt oder viel mehr unterrepräsentiert. So auch Vietnam, das eine Jahrtausende andauernde Teekultur vorzuweisen hat. Sie gilt möglicherweise als eine der ältesten der Welt.Die industrielle Teeproduktion hingegen, um an einem umkämpften Weltmarkt teilzuhaben, besteht allerdings erst…
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Über Hünerfürst.de

Einer der bekanntesten deutschen Netzkultur Blogs seit 2009. Nils Hünerfürst und seine Familie schreiben hier auf Hünerfürst.de über Technik, Kultur, Essen und Videospiele.