Kyusu

Tee des Monats Fukamushi

Tee des Monats – Japan Fukamushi

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30. Juni 2025
Dieser Tee des Monats aus Japan mit dem eigensinnig klingenden Namen Fukamushi ist zu einem meiner Lieblingstees geworden. Der aus Japan stammende grüne Tee bietet alle Vorzüge der japanischen Kunst intensive Aromen hervor zu kitzeln. Es ist ein Fukamushi Cha, was so viel bedeutet wie „tief gedämpft“. Was das am Geschmack, der Farbe und der Komposition des Tee ändert, klärt sich im Folgenden. Gefunden und…
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Tee des Monats – China Yellow Buds

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1. März 2025
Dieser Tee des Monats aus China mit dem Namen „Yellow Buds“ ist eine feine Sorte für den Frühlingsanfang. Aus den nördlichen Regionen der an der Ostküste gelegenen Provinz Fujian stammt dieser in kleinen Mengen geerntete gelbe Tee. Warum ist dies ein gelber Tee? Wie schmeckt dieser Tee? Wie bereite ich diesen Tee zu? All diese Fragen sollen im Folgenden geklärt werden. Gekauft habe ich diesen…
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Eine Rucksackreise durch Japan – Fünfzehnter Teil – Die Stadt des Tons

23. April 2024
Reichlich erholt und gut vorbereitet begann mein Tag. Während ich meinen großen Rucksack packte, fragte ich mich, warum ich so viele unnötige Dinge eingepackt hatte. Warum hatte ich mich vorher nicht nur einen Moment mit den klimatischen Gegebenheiten auseinandergesetzt? Notiz an mich selber: vorher besser informieren. Denn nun war ich mehr und minder davon genervt so viel Kleidung und Dinge mit mir herumzutragen, die ich…
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Japan Houjicha gerösteter grüner Tee Sencha Tee Kontor Kiel Tee des Monats

Tee des Monats – Japan Bio Kabuse Houjicha KOU-UN

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1. August 2023
Dieser Tee des Monats ist zwar längst keine Rarität mehr, jedoch nicht unbedingt in den Standardsortimenten jedweder Teeläden zu finden. Der „Hōjicha“ (Houjicha in westlicher Schreibweise) stammt aus Japan und gehört zu den beliebtesten Alltagstees des Landes. Wegen seines geringen Koffeingehalts wird diese Sorte auch gern Kindern angeboten. Ebenso finden sich auch hier, in so manchem gut sortierten asiatischen Supermarkt, kalt gebraute Tees in Flaschen…
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Tee des Monats – Japan Bio Shincha Kyushu

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3. Dezember 2022
Wieder einmal kommt dieser Tee des Monats aus Japan. Der Bio Shincha stammt von der drittgrößten Hauptinsel Kyushu, welche dem südkoreanischen Festland am nächsten ist. Das subtropische Klima und die für Japan typische Gebirgslandschaft bietet vielerlei Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Nutzung. Nicht verwunderlich, dass die Provinz Miyazaki (an der Ostküste der Insel Kyushu) eine der Top-Produzenten für hochklassigen Tee gilt. Die auf der Insel hergestellten Tees…
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Japan Sencha Grüner Tee

Tee des Monats – Japan Sencha

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1. April 2022
Es gibt wohl weniger stereotyp charakteristischeres für Japan als Samurais, Sushi und Sencha-Tee. Die ersten zwei Begriffe rufen prompt Assoziationen auf, doch was hat es mit Sencha auf sich? Japans Kulturklassiker der Moderne Dieser Tee des Monats ist erst seit knapp 300 Jahren in der japanischen Teekultur verwurzelt, was im Anbetracht der Jahrtausende langen Geschichte verhältnismäßig kurz ist. Die Wende kam mit der Entwicklung einer…
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Tee des Monats – Südkorea Seogwang

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17. Oktober 2021
Der Herbst zeigt bereits seine Farbspiele und die Tagen werden merklich kürzer. Auf Grund der fehlenden Sonnenstunden wird man des Öfteren früher müde. Mit diesem sehr vollmundigen und in seinen Aromen interessanten grünem Tee des Monats aus Südkorea kann man der vorzeitigen Müdigkeit ein wenig vorbeugen. Dank der großzügigen Probeexemplare verschiender Teesorten durch den Teehändler TeeGschwendner mangelt es in den nächsten Monaten nicht an Vielfalt.…
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Über Hünerfürst.de

Hünerfürst.de gehört seit 2009 zu den prägenden deutschsprachigen Blogs rund um digitale Netzkultur. Gemeinsam mit seiner Familie berichtet der Mediengestalter und Autor Nils Hünerfürst dort über Technik, Alltagskultur, gutes Essen und natürlich jede Menge Videospiele.