Kyusu

Tee des Monats – China Yellow Buds

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1. März 2025
Dieser Tee des Monats aus China mit dem Namen „Yellow Buds“ ist eine feine Sorte für den Frühlingsanfang. Aus den nördlichen Regionen der an der Ostküste gelegenen Provinz Fujian stammt dieser in kleinen Mengen geerntete gelbe Tee. Warum ist dies ein gelber Tee? Wie schmeckt dieser Tee? Wie bereite ich diesen Tee zu? All diese Fragen sollen im Folgenden geklärt werden. Gekauft habe ich diesen…
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Eine Rucksackreise durch Japan – Fünfzehnter Teil – Die Stadt des Tons

23. April 2024
Dies ist Beitrag 15 von 30 der Serie “Eine Rucksackreise durch Japan” Eine Rucksackreise durch Japan – Erster Teil – Die Ausfahrt „Nichtraucher“ Eine Rucksackreise durch Japan – Zweiter Teil – die ersten Schritte Eine Rucksackreise durch Japan – Dritter Teil – auf die inneren Werte kommt es an Eine Rucksackreise durch Japan – Vierter Teil – Sprachbarrieren Eine Rucksackreise durch Japan – Fünfter Teil…
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Japan Houjicha gerösteter grüner Tee Sencha Tee Kontor Kiel Tee des Monats

Tee des Monats – Japan Bio Kabuse Houjicha KOU-UN

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1. August 2023
Dieser Tee des Monats ist zwar längst keine Rarität mehr, jedoch nicht unbedingt in den Standardsortimenten jedweder Teeläden zu finden. Der „Hōjicha“ (Houjicha in westlicher Schreibweise) stammt aus Japan und gehört zu den beliebtesten Alltagstees des Landes. Wegen seines geringen Koffeingehalts wird diese Sorte auch gern Kindern angeboten. Ebenso finden sich auch hier, in so manchem gut sortierten asiatischen Supermarkt, kalt gebraute Tees in Flaschen…
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Tee des Monats – Japan Bio Shincha Kyushu

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3. Dezember 2022
Wieder einmal kommt dieser Tee des Monats aus Japan. Der Bio Shincha stammt von der drittgrößten Hauptinsel Kyushu, welche dem südkoreanischen Festland am nächsten ist. Das subtropische Klima und die für Japan typische Gebirgslandschaft bietet vielerlei Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Nutzung. Nicht verwunderlich, dass die Provinz Miyazaki (an der Ostküste der Insel Kyushu) eine der Top-Produzenten für hochklassigen Tee gilt. Die auf der Insel hergestellten Tees…
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Japan Sencha Grüner Tee

Tee des Monats – Japan Sencha

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1. April 2022
Es gibt wohl weniger stereotyp charakteristischeres für Japan als Samurais, Sushi und Sencha-Tee. Die ersten zwei Begriffe rufen prompt Assoziationen auf, doch was hat es mit Sencha auf sich? Japans Kulturklassiker der Moderne Dieser Tee des Monats ist erst seit knapp 300 Jahren in der japanischen Teekultur verwurzelt, was im Anbetracht der Jahrtausende langen Geschichte verhältnismäßig kurz ist. Die Wende kam mit der Entwicklung einer…
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Tee des Monats – Südkorea Seogwang

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17. Oktober 2021
Der Herbst zeigt bereits seine Farbspiele und die Tagen werden merklich kürzer. Auf Grund der fehlenden Sonnenstunden wird man des Öfteren früher müde. Mit diesem sehr vollmundigen und in seinen Aromen interessanten grünem Tee des Monats aus Südkorea kann man der vorzeitigen Müdigkeit ein wenig vorbeugen. Dank der großzügigen Probeexemplare verschiender Teesorten durch den Teehändler TeeGschwendner mangelt es in den nächsten Monaten nicht an Vielfalt.…
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Tee des Monats – Indonesien Java Oolong Barisan

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2. September 2021
Dieser Tee des Monats kommt aus Indonesien von der Insel Java und ist der Oolong Barisan. Die grüne und nur teilweise oxidierte Teesorte wird unter dem Begriff „Oolong“ zusammengefasst. Es gibt Oolong-Sorten, die mehr nach Schwarztee schmecken oder eben mehr nach grünem Tee.Die leichte Oxidation dieses „Java Oolong Barisan“ lässt einen seichten Schwarzteecharakter entstehen, schmeckt aber vornehmlich wie ein grüner Tee. Die handgerollten Teeblätter entfalten…
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Über Hünerfürst.de

Einer der bekanntesten deutschen Netzkultur Blogs seit 2009. Nils Hünerfürst und seine Familie schreiben hier auf Hünerfürst.de über Technik, Kultur, Essen und Videospiele.