Tee des Monats

China Enshi Hubei Cui Lü

Tee des Monats – China Bio Enshi Hubei Cui Lü first flush

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30. November 2025
Dieser Tee des Monats aus China ist ein grüner Tee der lieblichen Art. Als First Flush, also die Erträge der ersten Ernte, verarbeitet ist dieser Tee aus der Nähe der Stadt Enshi in der Provinz Hubei eine wirkliche Wonne. Lange vor mir hergeschoben, im Regal missachtet, habe ich sofort mit der ersten Tasse realisiert, dass ich mir etwas entgehen ließ. Es ist ein Tee, der…
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Indien Darjeeling Flugtee Phuguri Bio

Tee des Monats – Indien FTGFOP Darjeeling Flugtee Phuguri Bio

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31. Oktober 2025
Dieser Tee des Monats aus Indien, Darjeeling, ist ein biologisch angebauter Flugtee mit dem Namen Phuguri. Er wurde im Mai 2024 geerntet, klassifiziert als FTGFOP (Finest Tippy Golden First Orange Pekoe) und kurz nach der Fertigung in den Teegärten ins Flugzeug verladen, um keine längeren Lager- und Transportzeiten zu riskieren. So bleiben die Aromen nahezu „erntefrisch“. Empfohlen bekommen und gekauft habe ich diesen Tee des…
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Nepal Siddha Devi Mountain Oolong

Tee des Monats – Nepal Siddha Devi Mountain Oolong

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29. September 2025
Der Tee des Monats stammt aus dem Hochgebirge in Nepal, genauer gesagt aus dem preisgekrönten Siddha Devi Tea Estate. Der sehr bezeichnende Name „Mountain Oolong“ trifft mehr als präzise zu, wenn man die Lage im nahezu 2500 Meter hohen Gebirge am Fuße des Himalayas einbezieht. Dieser Tee ist nicht nur geschmacklich sehr überzeugend. Eine kurze Recherche zum Teegarten und den Leuten vor Ort offenbart eine…
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Tee des Monats China Huo Shan Huang Ya

Tee des Monats – China Huo Shan Huang Ya

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31. August 2025
Dieser Tee des Monats aus China mit dem Namen „Huo Shan Huang Ya“, was übersetzt Gelbe Sprosse aus Huang Ya bedeutet, harmonisiert mit dieser Jahreszeit des Übergangs. Als ein Tee, der sich perfekt in diese Jahreszeit der Veränderungen einfügt, ist dieser seltene und hochwertige gelbe/grüne Tee fast eine Metapher auf eben diese Jahreszeit. Es ist ein hochpreisiger Tee, der mit seinen sommerlichen und lebendigen Aromen…
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Kombucha im Glas

Tee des Monats – Kombucha – gesunder Eistee?

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30. Juli 2025
Das Teegetränk Kombucha, meist als ein gesunder Eistee vermarktet, spaltet die Geschmäcker. Entweder kann man davon nicht genug kriegen oder man findet es absolut widerlich. Kombucha ist ein Teegetränk, das auf unbeeinflusster Fermentation, also der Umwandlung von Zucker in Säure, basiert. Diese Umwandlung führt dann dazu, dass der vorhergehend stark dosierte und gezuckerte Tee nun Kohlensäure und eine gewisse frische Säure innehat. Wie man dieses…
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Tee des Monats Fukamushi

Tee des Monats – Japan Fukamushi

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30. Juni 2025
Dieser Tee des Monats aus Japan mit dem eigensinnig klingenden Namen Fukamushi ist zu einem meiner Lieblingstees geworden. Der aus Japan stammende grüne Tee bietet alle Vorzüge der japanischen Kunst intensive Aromen hervor zu kitzeln. Es ist ein Fukamushi Cha, was so viel bedeutet wie „tief gedämpft“. Was das am Geschmack, der Farbe und der Komposition des Tee ändert, klärt sich im Folgenden. Gefunden und…
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Tee des Monats – China Fuding Shoumei Weißer Tee

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31. Mai 2025
Dieser Tee des Monats Fuding Shoumei gehört zu den Weißen Tees. Doch ist dieser gepresste Weißtee keinem der bisher hier besprochenen Weißtees gleichzusetzen. Es ist ein Tee aus der Nähe der Stadt Fuding, die in der Provinz Fujian an der Südostküste Chinas gelegen ist. Das hierfür genutzte Teekultivar mit dem Namen „Fuding Da Bai Hao“ setzt diesen Tee erneut in einen geografischen Kontext. Das Preis-Leistungs-Verhältnis,…
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Tee des Monats – China Rou Gui

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29. April 2025
Dieser Tee des Monats aus China trägt den Namen Rou Gui, gehört zu den Steintees. Es ist eine Subart der Oolong Tees, der aus den steinigen Wuyi Bergen aus der Provinz Fujian stammt. „Richtig“ ausgesprochen, klingt der Tee ungefähr wie „Roukwei“ und hat eine eher eigensinnige Namensherleitung. Begriff „Rougui“ steht im Mandarin ebenso für das Gewürz Zimt. Daher auch der treffende Name „Cinnamon Blossom“. Es…
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Über Hünerfürst.de

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