grüner Tee - Page 2

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Tee des Monats – Vietnam Silver Snake Bio

5. Mai 2022
Es gibt glücklicherweise viel mehr Teeregionen auf dem Teemarkt, als vor einigen Jahrzehnten. Viele Regionen sind weitestgehend unbekannt oder viel mehr unterrepräsentiert. So auch Vietnam, das eine Jahrtausende andauernde Teekultur vorzuweisen hat. Sie gilt möglicherweise als eine der ältesten der Welt.Die industrielle Teeproduktion hingegen, um an einem umkämpften Weltmarkt teilzuhaben, besteht allerdings erst seit wenigen Jahren. Dies hat vielerlei Gründe, wie Jahrzehnte lange Kriege, Kolonisierung und fehlendes Fachpersonal der Teeproduktion.
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Japan Sencha Grüner Tee
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Tee des Monats – Japan Sencha

1. April 2022
Es gibt wohl weniger stereotyp charakteristischeres für Japan als Samurais, Sushi und Sencha-Tee. Die ersten zwei Begriffe rufen prompt Assoziationen auf, doch was hat es mit Sencha auf sich? Japans Kulturklassiker der Moderne Dieser Tee des Monats ist erst seit knapp 300 Jahren in der japanischen Teekultur verwurzelt, was im Anbetracht der Jahrtausende langen Geschichte verhältnismäßig kurz ist. Die Wende kam mit der Entwicklung einer Methodik der Verarbeitung. Nagatani Soen gilt als „Erfinder“ dieses Tees, der hingegen den chinesischen grünen Tees gedämpft und nicht im Wok erhitzt wird. Dadurch wird verhindert, dass der Tee oxidiert und zu einem Schwarztee fermentiert.
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Nepal Ilam Mao Feng Grüner Tee
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Tee des Monats – Nepal Ilam Mao Feng

2. März 2022
Grüner Tee kommt nicht immer zwingend aus China oder Japan, denn seit kurzem produziert auch Nepal in seinen Hochebenen grüne Tees. Dieser Tee des Monats, gesponsert von TeeGschwendner, ist dem Namen nach in chinesischer Tradition in nebligen Plantagen herangezogen worden. Diese mit dem Namen „Mao Feng“ betitelten Sorten haben geringe Bitterstoffanteile und verzücken mit einem leichten und feinen Aroma. Tee aus Nepal? Dieser nepalesische grüne Tee ist etwas ganz Besonderes. Er verbindet die klare Höhenluft, die nebligen Hänge der Himalayagebirgskette und beste Verarbeitung der Green Tee Factory in Nepal. Die Plantage und die Fähigkeiten wurden unter anderem in Kooperation mit
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Tee des Monats – Südkorea Seogwang

17. Oktober 2021
Der Herbst zeigt bereits seine Farbspiele und die Tagen werden merklich kürzer. Auf Grund der fehlenden Sonnenstunden wird man des Öfteren früher müde. Mit diesem sehr vollmundigen und in seinen Aromen interessanten grünem Tee des Monats aus Südkorea kann man der vorzeitigen Müdigkeit ein wenig vorbeugen. Dank der großzügigen Probeexemplare verschiender Teesorten durch den Teehändler TeeGschwendner mangelt es in den nächsten Monaten nicht an Vielfalt. Vielen Dank schonmal dafür vorab! Der biologisch angebaute grüne Tee von der vor der Küste liegenden Vulkaninsel Jeju ist sehr interessant in seinem Geschmack. Auf Grund der geografischen Nähe lässt sich die Nähe zum japanischen
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